Cocagne . Saint Amour 2019

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Notre minimum de commande est de 6 bouteilles.

Millésime : 2019
Cépage : 100% Gamay –
Production : 2863 bouteilles en conversion bio
Appellation : Saint Amour (cru du Beaujolais)

À la vigne 

2 minutes à vol d’oiseau et plutôt 20 en tracteur… cette cuvée provient du lieu dit “La Charrière”, ce qui signifie “chemin par lequel peut passer une charrette”. Et, on vous confirme, le chemin pour arriver à la parcelle est vraiment étroit.

Les vignes datent de 1941 . Elles ont connu la guerre Monsieur ! Mais elles sont toujours debout et en bon état. Le sol granitique se distingue par un taux élevé d’argile. Ces terrains lourds donnent des vins charpentés et puissants, dixit les anciens.   

En cave 

Toujours à l’écoute de nos aïeux, on a donc opté pour une vinification cherchant la matière et le tanin. On s’est également inspiré de notre savoir faire acquis dans le Sud Ouest, au pays de Cocagne entre Albi et Toulouse. Oui, c’était l’explication du nom de la cuvée. Côté technique : extraction par pigeage, macération à des températures élevés après fermentation et élevage d’un an dans des barriques de 3 vins de 400 L. 

Dans le verre

Ce vin profond révèle un fruit mûr avec des notes chocolatées et une bouche suave et velouté.

Conseil de dégustation : on imagine bien ce vin lors de vos repas de famille ou en amoureux bien sûr en écoutant Why can’t we live together de Timmy Thomas.

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Informations complémentaires

Poids 1300 g

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